毎朝小麦粉から作る
自家製こだわりの手打ち麺。

●石垣産の島豚と鶏を使用したそばだし

豚と鶏はもちろん石垣産を使用。
蒸気釜に入れて作ります。
通常そばだしを作るには、ガスに鍋を入れてだしを作りますが
島胡椒製造部門では蒸気釜に入れてじっくり時間をかけてダシをとっています。

灰汁をとって水を足し、また灰汁をとって水を足すのを繰り返した後
約５時間ほど煮込み、その後、隠し味を入れて完成します。

あっさりしてて、深みのある味わいをお楽しみ下さい。

●島豆腐

おいしい島豆腐を作る為に
海水からこだわりました。

●よもぎ

製造部門では、裏の畑でヨモギを栽培しており、
「よもぎ麺」として各店舗で、お出ししております。

「ロハスなランチ」　９８０円

 （写真はイメージです）ヘルシーだけどボリューム満点！
限定食　週替りメニューです！

今週のメニューはこちら！！

 ５月１８日（日）　までのメニューです。

ＦＯＯＤ　お一人様　

　　●２．５００円（１０名〜）
　　●３．３００円（４〜１０名）

●２．５００円コース

刺身盛り合わせ
サラダセレクト	･シーザーサラダ ･海山サラダ ・バンバンジーサラダ
チャンプルーセレクト	･ゴーヤーチャンプルー ・トーフチャンプルー ・ソーメンチャンプルー
魚料理セレクト	･マース煮 ・照り焼き ・クリーム煮
肉料理セレクト	・冷しゃぶ ・若鶏のソテー ・豚肉のパネソティー
そばセレクト	･焼きそば ･わんこそば ・カルボナーラ ・ピパーツペペロンチーノ
ライスセレクト	･黒紫米チャーハン ・ジューシー太巻き

●３．３００円コース

刺身盛り合わせ
サラダセレクト	･海山サラダ ・冷しゃぶサラダ ・チキンのニース風サラダ
チャンプルーセレクト	･ゴーヤーチャンプルー ・トーフチャンプルー ・ソーメンチャンプルー ・フーチャンプルー ・島野菜チャンプルー
魚料理セレクト	･マース煮 ・照り焼き ・クリーム煮 ・グラタン風
肉料理セレクト	・冷しゃぶ ・若鶏のソテー ・肉のパナソティー ・スーチカー＆もろみミニハンバーグ
そばセレクト	･焼きそば ・わんこそば ・カルボナーラ ・ピパーツペペロンチーノ
ライスセレクト	･黒紫米チャーハン ･ジューシー太巻き
デザート	・ホールケーキ

＊前日前までにご予約ください

定番、ロハスなランチがコースメニューになりました。
夜のみの限定食です。

毎週内容が変わる、１日３０食限定のスペシャルランチ。
旬の食材を使った体にやさしいメニュー。 

野菜もたっぷりで女性におすすめ！
いろいろな味が少しずつ楽しめます。
フリードリンク付きでお得な９８０円。デザートにぜんざいも付いてます！
（写真はイメージです）

　┃オードブル　※１点お選びください
　　　
　　　･魚介のセリー寄せ
　　　･自家製パンのブルスケッタ
　　　･自家製豆腐のカルパッチョ

　┃本日のスープ　

　　　島キャロットスープ

　┃サラダセレクト　※１点お選びください

　　　･プチ海山サラダ
　　　･プチニース風サラダ

　┃魚料理

　　　･近海魚のグラタンピパーツ風
　　　　　〜島車海老添え〜

　┃お口直し

　　　白ワインのグラニテ　シークヮーサー風味

　┃肉料理

　　　石垣牛のグリエ　ホワイトピパーツソース仕立て
　　　〜自家製麺のピパーツペペロニ添え〜

　┃ライス

　　　黒紫米のガーリックライスｏｒ自家製パン

　┃デザート　

　　　シフォンケーキ　粉雪がけ
　　　　　〜フルーツ添え〜　

●3,000円コース（お一人様）

┃オードブル　※１点お選びください
･魚介のセリー寄せ
　　　･自家製パンのブルスケッタ
　　　･自家製豆腐のカルパッチョ　　　
　　　

　┃本日のスープ　

　　　島キャロットスープ

　┃サラダセレクト　※１点お選びください

　　　･プチ海山サラダ
　　　･プチニース風サラダ

　┃魚料理

　　　･近海魚のグラタンピパーツ風
　　　　　

　┃お口直し

　　　白ワインのグラニテ　シークヮーサー風味

　┃肉料理

　　　もろみ豚のサンドソテー

　┃ライス

　　　黒紫米のガーリックライスｏｒ自家製パン

　┃デザート　

　　　シフォンケーキ　粉雪がけ
　　　　　〜フルーツ添え〜　

●2,000円コース（お一人様）

┃オードブル　※１点お選びください
　　　
　　　･魚介のセリー寄せ
　　　･自家製パンのブルスケッタ
　　　･自家製豆腐のカルパッチョ

　┃本日のスープ　

　　　島キャロットスープ

　┃サラダセレクト　※１点お選びください

　　　･プチ海山サラダ
　　　･プチニース風サラダ

　┃魚料理

　　　･近海魚のグラタンピパーツ風
　　　　　

　┃お口直し

　　　白ワインのグラニテ　シークヮーサー風味

　┃ライス

　　　黒紫米のガーリックライスｏｒ自家製パン

　┃デザート　

　　　シフォンケーキ　粉雪がけ
　　　　　〜フルーツ添え〜　

　●3,000円コース（お一人様）

  ●2,000円コース（お一人様）

                                                                                                      詳しくはこちらから>>
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 ご予約おまちしております！

　　　　　　　　　　※前日までにご予約ください

島胡椒のロハスなランチを出店いたします。

石垣牛の手ごねハンバーグ、近海まぐろの焼物、石垣島産の黒紫米のご飯、島野菜の漬け物など、海人から届けられる新鮮な海の幸、島人が大切に育てた大地の贈り物がいっぱい詰まったお弁当です。
<石垣島/石垣ダイニング 島胡椒(ぴぱーつ)> 島胡椒のロハスなランチ(1人前)…<各日100点限り>1,680円

地下１階フードコレクションにて

ランチ　11:30〜16:00（ラストオーダー15:30)

ディナー17:30〜23:00（ラストオーダー22:00)

ティータイムがなくなり、皆さまには大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何とぞ、ご了承くださいませ。

　木曜日を定休日としておりましたが、お客様のご要望にお応えし、休まず営業することといたしました。
　今後とも、八重山そば本舗島胡椒をよろしくお願いいたします。

年末年始勤務できる方優遇。

詳しくはこちら→

※女性のみ寮完備です！

もろみ豚のしゃぶしゃぶ鍋（２名様〜）

　　　　　　　　　　　　　　　　お一人様　food　￥3,000−

 

・前菜三種盛り合せ
・焼き物
　黒鯛のハーブ焼き〜ぴぱーつ風味〜
　車海老〜石垣の塩焼き〜
・もろみ豚のしゃぶしゃぶ肉と季節の野菜盛り
・汁物・・・長命草 or よもぎそば
・デザート・・・黒糖ぜんざい（温・冷）

ヘルシー会席（２名様〜）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お一人様　food　￥3,500−



・食前酒・・・アセロラワイン
・前菜３種・・・季節のフルーツ・野菜のマリネ・マグロのタルタル豆腐
・手作りハーブパン
・焼き物
　黒鯛のハーブ焼き〜ぴぱーつ風味〜・車海老のグリル・石垣牛のミニステーキ・もろみ豚のローストポーク
・黒紫米の寿司~鮪・白身・海ぶどう・季節の野菜など５種~
・汁物・・・長命草　or　よもぎそば（温）
・コーヒー　or　ハーブティー
・デザート・・・豆乳抹茶シフォン〜アイスを添えて〜

Free　Drink（２時間）お一人様　￥１，０００ー

・オリオンびんBEER
・泡盛
・ワイン
・各種サワー
・ソフトドリンク

ご予約おまちしております！